MENU & COCKTAILS:
TAILORED CREATIVITY
MENU
Menu and cocktail list: the perfect balance between creativity and personalization
At Veloce, every detail matters. We offer carefully curated menus and cocktail lists designed to enhance the atmosphere of your event with taste, coherence, and a touch of refined originality.
We are also available to create customized solutions, tailored to the preferences of our guests or the specific needs of the occasion, always ensuring quality, balance, and attention to presentation.
For more information about our offerings or to discuss a personalized menu, please feel free to contact us. We would be delighted to assist you in defining a gastronomic experience that perfectly complements your event.
Lunch/Dinner
CARNE & VEGETARIANO
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 60 € iva inclusa Aggiunta antipasto 15 €
ANTIPASTI
Zucca hokkaido crema al parmigiano e tartufo nero Rollata di conglio farcito su insalatina di radicchio tardivo e fondo bruno
PRIMI
Risotto “ Selezione Acquerello ” ai funghi porcini e aglio nero Bauletti con stracotto al barolo DOCG e ristretto di carne
SECONDI
Millefoglie di verdure, patate e pepe nero Giancia di manzo manzo cotta a bassa temperatura su polentina taragna
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistacchio
ABBINAMENTO VINO
PACCHETTO CLASSIC 20 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Banfi «Le rime» Toscana IGT Banfi «Col di Sasso» Toscana IGT Prosecco la delizia - Extra dry PACCHETTO PREMIUM 40 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Terrenzuola fosso di corsano Nebbiolo d'Alba Ca de luin Anna Botti tenuta la vigna PACCHETTO LUXURY 60 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Bramito delle sala Antinori Pinot Nero Alto Adige Elena Walch Manti satin
PESCE
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 70 € iva inclusa Aggiunta antipasto 15 €
ANTIPASTI
Tartare di ombrina, avocado e arancio Tataki di salmone al sesamo, salicornia e lime
PRIMI
Scrigni agli scampi e crema di pomodorino giallo Risotto “ Selezione Acquerello ” al nero di seppia e stracciatella
SECONDI
Rana pescatrice lardellata, biete colorate Turbante di trota, bouquette di verdure e crema ai piselli
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistacchio
ABBINAMENTO VINI
Banfi bianco - Le rime - Toscana IGT Banfi rosso - Col Di Sasso - Toscana IGT Contarini - Prosecco Valdobiadene extra dry 1 Bottiglia ogni 4 persone € 20,00 Vino al calice € 12,00