MENU & COCKTAILS:
TAILORED CREATIVITY
MENU
Menu and cocktail list: the perfect balance between creativity and personalization
At Veloce, every detail matters. We offer carefully curated menus and cocktail lists designed to enhance the atmosphere of your event with taste, coherence, and a touch of refined originality.
We are also available to create customized solutions, tailored to the preferences of our guests or the specific needs of the occasion, always ensuring quality, balance, and attention to presentation.
For more information about our offerings or to discuss a personalized menu, please feel free to contact us. We would be delighted to assist you in defining a gastronomic experience that perfectly complements your event.
Lunch/Dinner
CARNE & VEGETARIANO
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 76 € iva inclusa Aggiunta antipasto 16,50 €
ANTIPASTI
Zucca hokkaido crema al parmigiano e tartufo nero Petto d’anatra rosato, radicchio tardivo e jus all’arancia amara
PRIMI
Risotto “ Selezione Acquerello ” ai funghi porcini e aglio nero Bauletti con stracotto al barolo DOCG e ristretto al vino rosso
SECONDI
Trilogia di patate in sfoglia croccante, mandorla e noce moscata Guancia di manzo cotta a bassa temperatura su polentina taragna mantecata al burro di malaga
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistachio
ABBINAMENTO VINO
PACCHETTO CLASSIC 20 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Banfi «Le rime» Toscana IGT Banfi «Col di Sasso» Toscana IGT Prosecco la delizia - Extra dry PACCHETTO PREMIUM 40 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Verdicchio di Matelica Collestefano Nebbiolo d'Alba Ca de luin Anna Botti tenuta la vigna PACCHETTO LUXURY 60 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Bramito delle sala Antinori Pinot Nero Alto Adige Elena Walch Manti satin
PESCE
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 87 € iva inclusa Aggiunta antipasto 16,50 €
ANTIPASTI
Tartare di salmone, dadolata di mela verde, lime e crema vaccina Carpaccio di pesce spada affumicato, arancia al vivo e cipolla caramellata e aneto
PRIMI
Risotto “Selezione Acquerello” al nero di seppia, stracciatella e pomodorino confit Tajarin ai crostacei, mantecato al burro acido al pompelmo e pepe rosa
SECONDI
Trancio di Dentice, ristretto all’arancia e biete colorate Turbante di Branzino, bouquette di verdurine di stagione e carciofo croccante
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistachio
ABBINAMENTO VINI
Pacchetto Classic 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Banfi «Le rime» Toscana IGT Banfi «Col di Sasso» Toscana IGT Prosecco la delizia - Extra dry Pacchetto Premium 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Verdicchio di Matelica Collestefano Nebbiolo d'Alba Ca de luin Anna Botti tenuta la vigna Pacchetto Luxury 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Bramito delle sala Antinori Pinot Nero Alto Adige Elena Walch Manti satin