MENU E COCKTAIL:
CREATIVITÀ SU MISURA
MENU
Menu e cocktail list: equilibrio perfetto tra creatività e personalizzazione
Al Veloce, ogni dettaglio conta. Offriamo menù e cocktail list selezionati con cura, studiati per esaltare l’atmosfera dell’evento con gusto, coerenza e un tocco di raffinata originalità.
Siamo inoltre a disposizione per sviluppare soluzioni personalizzate, in linea con i gusti dei nostri ospiti o con le specifiche esigenze dell’occasione, garantendo sempre qualità, equilibrio e attenzione alla presentazione.
Per ricevere maggiori informazioni sulle nostre proposte o per valutare insieme un menù su misura, vi invitiamo a contattarci: saremo lieti di assistervi nella definizione di un’offerta gastronomica perfettamente integrata al vostro evento.
Lunch/Dinner
CARNE & VEGETARIANO
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 76 € iva inclusa Aggiunta antipasto 16,50 €
ANTIPASTI
Zucca hokkaido crema al parmigiano e tartufo nero Petto d’anatra rosato, radicchio tardivo e jus all’arancia amara
PRIMI
Risotto “ Selezione Acquerello ” ai funghi porcini e aglio nero Bauletti con stracotto al barolo DOCG e ristretto al vino rosso
SECONDI
Trilogia di patate in sfoglia croccante, mandorla e noce moscata Guancia di manzo cotta a bassa temperatura su polentina taragna mantecata al burro di malaga
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistachio
ABBINAMENTO VINO
PACCHETTO CLASSIC 20 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Banfi «Le rime» Toscana IGT Banfi «Col di Sasso» Toscana IGT Prosecco la delizia - Extra dry PACCHETTO PREMIUM 40 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Verdicchio di Matelica Collestefano Nebbiolo d'Alba Ca de luin Anna Botti tenuta la vigna PACCHETTO LUXURY 60 € 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Bramito delle sala Antinori Pinot Nero Alto Adige Elena Walch Manti satin
PESCE
Per garantire un servizio migliore, il menu scelto dovrà essere uguale per tutto il gruppo. Menu 3 portate 87 € iva inclusa Aggiunta antipasto 16,50 €
ANTIPASTI
Tartare di salmone, dadolata di mela verde, lime e crema vaccina Carpaccio di pesce spada affumicato, arancia al vivo e cipolla caramellata e aneto
PRIMI
Risotto “Selezione Acquerello” al nero di seppia, stracciatella e pomodorino confit Tajarin ai crostacei, mantecato al burro acido al pompelmo e pepe rosa
SECONDI
Trancio di Dentice, ristretto all’arancia e biete colorate Turbante di Branzino, bouquette di verdurine di stagione e carciofo croccante
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Tortino di cioccolato con cuore fondente 70% Semifreddo al pistachio
ABBINAMENTO VINI
Pacchetto Classic 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Banfi «Le rime» Toscana IGT Banfi «Col di Sasso» Toscana IGT Prosecco la delizia - Extra dry Pacchetto Premium 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Verdicchio di Matelica Collestefano Nebbiolo d'Alba Ca de luin Anna Botti tenuta la vigna Pacchetto Luxury 1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE Bramito delle sala Antinori Pinot Nero Alto Adige Elena Walch Manti satin