MENU E COCKTAIL:
CREATIVITÀ SU MISURA
MENU
Menu e cocktail list: equilibrio perfetto tra creatività e personalizzazione
Al Veloce, ogni dettaglio conta. Offriamo menù e cocktail list selezionati con cura, studiati per esaltare l’atmosfera dell’evento con gusto, coerenza e un tocco di raffinata originalità.
Siamo inoltre a disposizione per sviluppare soluzioni personalizzate, in linea con i gusti dei nostri ospiti o con le specifiche esigenze dell’occasione, garantendo sempre qualità, equilibrio e attenzione alla presentazione.
Per ricevere maggiori informazioni sulle nostre proposte o per valutare insieme un menù su misura, vi invitiamo a contattarci: saremo lieti di assistervi nella definizione di un’offerta gastronomica perfettamente integrata al vostro evento.
Lunch/Dinner
CARNE & VEGETARIANO
Menu 3 portate 60 € iva inclusa Aggiunta antipasto 15 €
ANTIPASTI
Flan di spinaci al timo su fonduta di gorgonzola Carpaccio di vitello cotto a bassa temperatura, fondo di carne, rucola
PRIMI
Risotto “ Selezione Acquerello ” alla crema di piselli e Castelmagno Pappardelle al ragù di carne, Parmigiano Reggiano 24mesi e pepe al macinino
SECONDI
Petto d’anatra, glassato all’arancia, patata viola e verdurine Parmigiana di melanzane e crema al basilico fresco
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Crema delicata al limone e frutti di bosco Carpaccio di ananas marinato al lampone e sorbetto al limone
ABBINAMENTO VINO
Banfi bianco - Le rime - Toscana IGT Banfi rosso - Col Di Sasso - Toscana IGT Contarini - Prosecco Valdobiadene extra dry 1 Bottiglia ogni 4 persone € 20,00 Vino al calice € 12,00
PESCE
Menu 3 portate 70 € iva inclusa Aggiunta antipasto 15 €
ANTIPASTI
Carpaccio di gambero rosa, gel agli agrumi , lamponi crumble al wasabi Tartare di salmone, avocado e mango
PRIMI
Tagliolini al ragu bianco di pesce e aneto Risotto alla bisque di crostacei e scorza di limone
SECONDI
Trancio di ombrina, verdure di stagione e pure agli agrumi Filetto di branzino,bouquet di verdure e crema di piselli
DESSERT
Classico tiramisu alla Bertarelli Crema delicata al limone e frutti di bosco Carpaccio di ananas marinato al lampone e sorbetto al limone
ABBINAMENTO VINI
Banfi bianco - Le rime - Toscana IGT Banfi rosso - Col Di Sasso - Toscana IGT Contarini - Prosecco Valdobiadene extra dry 1 Bottiglia ogni 4 persone € 20,00 Vino al calice € 12,00